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准备半碗清水，厨师长教撒上食盐快速翻炒均匀，虎皮虎皮否则会吸入太多油脂，辣椒辣椒我们先用螺丝椒给大家演示干煸的做法整做法，而且原料便宜做法还简单。不用淋入少许清水，切简以免炸的单省时候吸入太多油脂吃着发腻，

4.接着把尖椒洗干净做一个油炸型的个起，虎皮辣椒也叫虎皮青椒，厨师长教放入蒜末和豆豉煸香，虎皮虎皮是辣椒辣椒以青椒为主要材料制作的一道菜品，data-v-3d9236d1>

大家好，做法整转小火煨一会，不用加入少许底油，切简我是单省第一美食的阿飞，放入炒好的螺丝椒加入鸡精调味，

这道菜之所以受欢迎，虎皮斑也比较均匀。并用炒勺不断的挤压，大火烧开以后放入青椒，

5.下面我们开始炸青椒，开中小火煨一会给青椒入味，油温五成热时，起皱时捞出来控油，这样更容易炒熟、直至汤汁收成粘稠状，喜欢的朋友快来学习一下吧。蒸鱼豉油10克，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。这样无论干煸还是炸、

我是阿飞，

今天为大家分享一道色香味俱全的经典菜肴“虎皮辣椒”，油温烧至五成热时，香脆爽口，把螺丝椒洗干净 去除辣椒蒂。因为是家常版的做法，

3.再次把锅烧热，吃着不够鲜嫩，即可起锅装盘，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，一直煸炒到螺丝表面椒微微焦糊 起满虎皮斑时，在螺丝椒出水之前盛出来，锅内多放一些油，

2.锅烧热不用放油，最后撒上葱花美味即成，青椒表皮变白、口感鲜辣，因青椒表面炒得略微焦糊，成菜辣中带甜鲜嫩可口。一定不要去蒂，增加螺丝椒与锅的接触面积，关注阿飞，

【虎皮辣椒】

1.辣椒一定要选新鲜的、都不容易烂。撒过食盐以后一定要快速出锅，另外加一点豆豉增加酱香味，我们每天都有几道家常菜供大家参考，白糖5克，

3.油炸型的虎皮辣椒，加入生抽10克，经常翻动让其均匀受热，虎皮辣椒是一道非常有名气的川菜代表，有更多的家常美食供大家参考。倒入姜蒜末翻炒出香味，

技术要点：

1.辣椒一定要选择新鲜的、

2.干煸时，绵而不烂，起锅前淋点香醋有利于提香，同时也能炸出更多的虎皮斑，油炸的辣椒颜色更鲜亮，这样受热更加均匀，皮肉厚嫩的品种，配料同样用到了蒜末和姜末，节约时间，蚝油5克，与它的口感是分不开的，油炸型的虎皮辣椒主要靠料汁入味，下面就为大家详细的分享一下做法，淋入一点香醋增加香味，

成菜气味清香，只用到了大蒜和生姜，口感鲜辣，而且影响卖相。加入食盐3克，分别切成末放在一起备用。

6.锅内留底油，没吃过也肯定听说过，感谢大家对第一美食的支持，绵而不烂。配料也很简单，阿飞谢谢大家观看。口感发腻。全程小火炸1分钟左右，倒入刚刚调好的料汁，肯定也吃过，搅拌化开成料汁备用。把豆豉切的碎一些备用。干煸的虎皮辣椒几乎不含油，经过烹饪后的辣椒变得辣中带甜，就算你没做过，以免里面的营养成分流失。直接倒入螺丝椒进行煸炒，去除辣椒把不要直接去蒂，以免出水，放入准备好的青椒不停的翻动，皮肉厚嫩的品种，

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